• PLAISIRS de BOUCHE

    LE MAGAZINE DU VOYAGE ET DES CUISINES INSOLITES & INSOLENTES : Nomades, extrêmes, inconnues, voyageuses, toutes les cuisines, les saveurs, les couleurs d'un monde incroyable.
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RIPAILLER COMME LES PHARAONS, OU LA GASTRONOMIE DES ROIS D’EGYPTE

LA CUISINE DES ROIS : Le repas des Pharaons. Et oui ! les Pharaons de l’Egypte antique savaient manger… et se souciaient peu de nos préoccupations médicales et autres contre-indications concernant leur alimentation… A quoi ressemblaient les repas des pharaons ? Dans l’Égypte Antique, l’alimentation était quelque chose de sacré, notamment pour les pharaons. Alors à quoi ressemblaient les repas des rois ? De quoi étaient-ils composés et quels étaient les mets adorés des pharaons ? Levez le voile sur ce mystère antique avec ce sujet ! Un véritable festin : voilà comment … Lire la suite

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FINDUS A RAISON : LE CHEVAL C’EST EXCELLENT !

AU PARADIS DE LA JUNK FOOD : La viande de cheval. Qui a dit que le cheval c’était dégueu ? Après tout, cette viande hypo-calorique a bien des vertus et nos amis roumains ont bien raison d’en consommer. D’abord, il faut savoir que si les Roumains font grand usage de cette viande, c’est que, comme jadis chez nous en France, la "modernisation " forcée du pays décidée par le pouvoir central passe par l’abandon de … Lire la suite

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LA CUISINE DU PAPE : UNE DEMISSION N’EMPÊCHE PAS DE RIPAILLER…

LA CUISINE DES PAPES : Chaudume de brochet Le nôtre vient tout juste de démissionner -une première dans l’histoire de la papauté moderne- mais ce n’est certainement pas pour des raisons de bien-être personnel. En effet, au Vatican comme jadis à Avignon au Palais, les cuisiniers du Pape ont toujours sû choyer leur éminent convive… Voici donc une recette médiévale, telle qu’on la servait aux Papes d’Avignon : un brochet en Chaudume, tout à fait délicieux et caractéristique de cette cuisine où l’on usait généreusement des épices, que l’on commençait à découvrir. Prenés brochet, et … Lire la suite

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S’OFFRIR UN RESTO ETOILE MICHELIN POUR 5 EUROS !

BONNES TABLES : Le Ho Hung Kee S’offrir un resto étoilé au Michelin pour 5 euros ? C’est possible… Oui, mais à Hong-Kong, où il vous faudra donc aller pour goûter à la cuisine du "Ho Hung Kee", qui a décroché une étoile dans le fameux guide en 2011… Ses clients n’ont pas à le regretter ! Des dizaines de personnes font la queue tous les midis devant les portes d’un minuscule restaurant à Hongkong. Une échoppe, étoilée au … Lire la suite

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LA CUISINE GITANE : PETITS FARCIS A LA FLAMENCA

LA CUISINE GITANE : petits farcis à la flamenca Voilà une petite recette facile, idéale pour se dégraisser le foie après les abus des fêtes… Quelques légumes, même si c’est pas la saison idéale, vingt minutes de préparation et tu vas enchanter tes invités. Commence par te choisir 3 beaux légumes par invité : courgettes, tomates (c’est pas de saison, mais les tomates d’Andalousie sont correctes) et champignons (si tu peux des cèpes, sinon tu … Lire la suite

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LE "MINERAI" DE VIANDE : UNE BELLE IDEE DE L’ULTRA-LIBERALISME ALIMENTAIRE

AU PARADIS DE LA JUNK-FOOD : Le minerai de viande. Le "minerai" de viande, vous ne connaissiez certainement pas ? Nous non plus… Mais il faut avouer que la fiction est souvent hélas très loin derrière la réalité… L’imagination des industriels de la bouffe dépasse l’entendement. Voilà désormais que la course au fric fait sauter toutes les barrières du bon sens et de la décence. Après la vache folle, les saumons et autres poissons d’élévage nourris à la farine animale -avec la … Lire la suite

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LA CARTE FINDUS DU TOUR DU MONDE A CHEVAL

FAIM DU MONDE : La carte Findus du tour du monde à cheval… Et oui, ça décoiffe ! Lasagnes, spaghetti bolo, rien que de bien belles préparations gastronomiques de nos surgeleurs qui n’ont pas peur d’avaler des kilomètres ! Du bon, du frais, du fin, du FINDUS : Après tout, certains aiment ça, non ?…

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